Разработка и внедрение ХАССП в мясной промышленности

 
Разработка и внедрение ХАССП в мясной промышленности

 

С 5 января 2015 года предприятия те, кто занят пищевой промышленности обязаны внедрить систему менеджмента, основанную на принципах ХАССП, в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011.

Что такое ХАССП и для чего он нужен

HACCP (анализ рисков и критические контрольные точки) — это система, направленная на выявление и минимизацию рисков, связанных с безопасностью продукции. Благодаря анализу существующих рисков и установлению контрольных критических точек (ККТ), каждая компания может обеспечить контроль на наиболее уязвимых этапах производства.

Примеры ККТ в мясной промышленности

Критические контрольные точки на предприятиях мясной отрасли включают:

  • поддержание оптимальной температуры хранения и обработки мяса
  • контроль герметичности упаковки продукции
  • измерение температуры внутри тушек

Внедрение ХАССП — это не просто требование законодательства, но и залог высокого уровня безопасности продукции и доверия потребителей.

 

Вам также будет интересно

Юридический центр деловых услуг в Иркутске 

        Мы — многопрофильная компания, оказывающая профессиональные услуги в области комплексного сопровождения бизнеса:
от регистрации предприятия и ведения бухгалтерии до тендерного аутсорсинга и представительства интересов в государственных структурах с целью получения лицензий. Опираясь на наш опыт, мы решаем простые и сложные задачи, поставленные перед нами Клиентом, решение которых помогает усилить позиции в бизнесе. 

          Сегодня в нашей команде работают высококвалифицированные специалисты в областях лицензирования, юриспруденции, бухгалтерии, налогового права, тендерного обслуживания. У нас организовано постоянное повышение квалификации персонала, ежеквартально проводятся внутренние экзамены сотрудников.

          Все это позволяет клиентам получать услуги самого высокого качества по всей географии присутствия компании.

Подробнее о компании

С Уважением к Вам и вашему бизнесу
.

Отзывы и благодарности

Более 10 000 клиентов по России